Wir kultivieren rund 3,6 Hektar Rebflächen, die allesamt ausschließlich mit Blauem Wildbacher bestockt sind. Weinbau hat in der Weststeiermark seit jeher mit Erdgeschichte zu tun. Tertiär- und Kristallinverwitterung oder die Verwitterung feiner eiszeitlicher Deckschichten prägen die kalkfreien Urgesteinsböden wie jene rund um St. Stefan ob Stainz.
Mit Verzückung schwelgen Freunde des Rebensaftes von den vinophilen Zyklen, die auf der großen Bühne im Schilcherweingut Friedrich die Sinne betören: Sopran, Mezzosopran oder Bariton. Die Ausbauart des Weines bestimmt hier die Tonlage.
Der Sopran wird vom gleichgepressten Blauen Wildbacher ohne Maischestandzeit dirigiert, während der Mezzosopran im BSA-Rhythmus die Muse küßt. Kraftvoll hingegen hat der Bariton seinen klangvollen Auftritt, eine Sonate aus Blauen Wildbacher und Zweigelt, die mit Unterstützung von französischen Barriques ihrem grandiosen Finale entgegenreift.
Weiters wollen wir in naher Zukunft mit Zweigelt als Tenor und mit reinsortigem blauen Wildbacher als Bass die Weinlinie erweitern!
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