Raum und Zeitgefühl

bewiesen Stephan Muck und Christian Rieger, als sie 1999 das damalige
Visconti nach zähen Verhandlungen in Beschlag nehmen konnten und in
siebenmonatiger Bauzeit völlig umgestalteten. Damit wurde der Grundstein
für das Aufleben der oberen Hauptstrasse (Anfahrt) als Flaniermeile und
gastronomischer Anziehungspunkt gelegt, der mit der Eröffnung des
renovierten Alten Schlosses im Herbst 2002 vervollständigt wurde.

Auf über Hundert Quadratmetern bieten Stephan Muck, Christian Rieger und
ihr Team eine Mischung aus Bar, Restaurant und Cafe mit insgesamt 70
Sitzplätzen an. Sobald die Temperaturen es zulassen, können sich die Gäste
auch im Freien bewirten lassen.

Das Colombo - der Name ist auf den Spitznamen des auch als Besen-Wirt
bekannten Stephan Muck zurückzuführen - zeichnet sich durch eine lockere
Atmosphäre und Weine und Speisen aus, die aus ökologischer Herstellung
beziehungsweise von Tieren aus artgerechter Haltung stammen. Die Küche
des 18-Mitarbeiter-Lokals leitet mit Torsten Wolter ein qualifizierter Koch, der
schon in mehreren renommierten Restaurants tätig war. Neben dem
jüngeren Publikum sind auch ältere und jung gebliebene Gäste in dem
geschmackvoll gestalteten Innenraum willkommen.

 

Homepage: www.colombobar.de